Avec Degust’ Paname, faites vos propres truffes au chocolat. Inventée en 1895 par Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry, cette friandise est classique des fêtes de Noel. C’est également une bonne idée de cadeau fait maison. Découvez la recette de Ôdélices.com
Ingrédients
Pour 30 à 40 truffes
250 g de chocolat noir
125 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Du cacao amer en poudre
Préparation
1) Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole placée au bain-marie.
2) Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en morceaux.
3) Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs, puis le sucre glace tamisée et le sucre vanillé.
4)Laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
5) Formez des petites boules à l’aide d’une petite cuillère avec le chocolat refroidi et roulez-les dans le cacao en poudre.
