Originaire de Russie, les blini sont idéals à déguster comme apéritif pour les fêtes de fin d’année. Ces minis panakes salés peuvent être accompagnés d'une tranche de saumon ou de caviar. Je vous donne une recette simple et rapide proposée par le site Marmiton.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
150 g de farine
2 œufs
10 g de levure de boulanger
20 cl de lait à température ambiante
Du sel
Du beurre
Préparation
1) Mélanger la levure et le lait. Laisser reposer à température ambiante 5 min.
2) Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.
3) Bien mélanger en mettant progressivement le lait.
Laisser de côté pendant 4 h.
5) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
6) Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.
