Le chili con carne, qui signifie “piment avec de la viande”, est un plat que l’on associe souvent au Mexique. Détrompez-vous ! Car ce plat est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état.
À base de bœuf, de tomates et de haricots rouges, le chili con carne est un classique de la cuisine américaine et il est très facile de reproduire ce plat chez soi. N’hésitez pas à partager sur nos réseaux sociaux vos photos et avis sur la recette !
Vous pouvez retrouvez cette recette sur le site recette-americaine.com
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson: 1 H
Temps total de la recette : 1 H 5 min
Ingrédients
1 gros oignon
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de piment de cayenne ou de poudre de chipotle
1 cuillère à café de cumin
500 g de boeuf haché
1 cube de bouillon de boeuf
400 g de tomates en dés en conserve
1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de pâte de tomates
400 g de haricots rouges cuits
1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
Commencez par couper en petits cubes l’oignon, faire des lamelles avec le poivron rouge et hacher l’ail
Mettre une casserole à feu moyen
Ajouter la cuillerée d’huile et la laisser chauffer pendant 2 minutes
Verser les oignons en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient translucides
Ajouter l’ail, le poivron, la poudre de chili, le paprika et le cumin
Bien mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes
Ajouter le boeuf et augmenter la température afin de le faire brunir
Pendant ce temps, diluer le cube de bouillon de boeuf dans 300ml d’eau très chaude
Verser dans la casserole
Ajouter les tomates en dés, la marjolaine, le sucre, la pâte de tomate
Bien saler et poivrer
Mélanger vigoureusement
Amener à ébullition, puis baisser la température jusqu’à mijoter
Cuire durant 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche, avec un couvercle
Ajouter les haricots rouges
Goûter et rectifier l’assaisonnement
Amener à nouveau à ébullition, puis baisser la température jusqu’à mijoter
Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche, sans couvercle
Couper le feu, mettre le couvercle et laisser reposer 10 minutes
